Fotó: nyilvános forrásból
Ez a fűszeres sütőtökös pite nem csak egy desszert, hanem az ősz íze, a hétvégi kiruccanás kényelme, és tökéletes kísérője egy csésze kávénak vagy teának…
Az ősz nem csak a sálakról, az esőről és az aranyló levelek közötti sétákról szól. Ez az az évszak is, amikor a sütőtök főszereplővé válik a konyhánkban.
És ha szereted a kávé és a sütőtök kombinációját, akkor készülj fel, ez a fűszeres, krémsajtos krémtúrós sütőtökös pite lesz a kedvenc desszerted az évszakban. A receptet a jennieeeeeeeeeg oldalon osztották meg, ahol már több százezres nézettséget ért el. Nem is csoda, hiszen a zsenge sütőtökös piskóta, az illatos kávéáztatás és a szó szerint a szádban elolvadó krém kombinációja a tökéletes őszi desszert.
Recept
Összetevők:
- búzaliszt 280 g
- sütőtökös pite fűszerkeverék (fahéj, szerecsendió, szegfűszeg, gyömbér) 1 evőkanál.
- kovászanyag 1,5 teáskanál
- szódabikarbóna ¼ teáskanál
- só ½ teáskanál
- vaj 140 g
- cukor 200 g
- tojás 2 db.
- vaníliakivonat 1 teáskanál
- író 120 ml
- sütőtökpüré 240 g
Kávé és juhar impregnálás
- eszpresszó vagy erős kávé 60 ml
- tej 80 ml
- juharszirup 150 g
- tökfűszer ¼ teáskanál
- vaníliakivonat 1 teáskanál
Krémsajtkrém
- vaj 150 g
- hideg krémsajt 226 g
- porcukor 200 g
- vaníliakivonat 1,5 teáskanál
Elkészítés
- Melegítsük elő a sütőt 175°C-ra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
- Keverjük össze a száraz hozzávalókat: lisztet, fűszereket, sütőport, szódabikarbónát és sót.
- Egy külön tálban verjük habosra a vajat a cukorral.
- Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, majd a vaníliát, az írót és a sütőtökpürét. Ne ijedjünk meg, ha a tészta kissé „furcsa” kinézetű, amikor hozzáadjuk a száraz hozzávalókat, minden tökéletesen egynemű lesz.
- A két keveréket összekeverjük, a tésztát egy formába tesszük, és 35 percig sütjük.
- Hagyjuk kihűlni, majd egyenletesen öntsük rá a kávé, tej és juharszirup impregnálót.
- A krémhez a vajat habosra verjük, hozzáadjuk a hideg krémsajtot, a porcukrot és a vaníliát. Addig verjük, amíg fényes, sűrű masszát kapunk.
- Ha könnyebb állagot szeretnénk, egyszerűen hagyjuk a krémet 10-15 percig a hűtőben, mielőtt felkenjük.
- Kenje a krémet a kihűlt tortára, díszítse a tetejét egy csipet fahéjjal, dióval vagy szárított ehető virágszirmokkal, és élvezze.
Tippek
- Saját sütőtökpürét is készíthetsz, csak süsd puhára a sütőtökdarabokat a sütőben, majd turmixgépben keverd össze.
- Ha nem áll rendelkezésre író, helyettesítsük tej és néhány csepp citromlé keverékével.
- Tároljuk a pitét a hűtőben akár 4 napig is, másnap még finomabb lesz.
Ez a fűszeres sütőtökös pite több mint egy desszert, az ősz íze, egy hétvégi kiruccanás kényelme, és tökéletes kísérője egy csésze kávénak vagy teának. Összegyűjti mindazt, amiért szeretjük ezt az évszakot: fahéj, sütőtök, kávé, tejszín és egy kis varázslat. Próbáld ki az elkészítését, és meglátod, miért szeretik annyira a TikTok felhasználói.
